春の開運マクロ（4/18)

久しぶりに清美さんのレッスンに参加してきました。春は掃除、断捨離に最適な季節のようで、体も冬に貯め込んだ？脂肪・老廃物を排出して心も身も軽くなって？運気も上げて＾＾夏を迎えるための準備期間と言うことで、本日のメニューはデトックスレシピ＾＾そして今回のレッスンで私にとって１番の目的だった炊飯器で塩麹を作るやり方も教えてもらいました＾＾

　　塩麹で漬け込んだRed snapperのオーブン焼き　一緒にミニトマトフェンネルなどが入ってます。
　こんにゃくをからいりして水分を飛ばしてからアラメ・高野豆腐・紫玉葱・蓮根の順に重ねて水分を少し入れて蒸し煮に！最後に味噌などの調味料を絡めました。

本日のご飯は玄米と玄米もち米・カムート・ハト麦・スプリング麦・トウモロコシを一緒にルクルーゼで炊きました。　玄米や玄米もち米は普段から我が家でも食べているし、ハト麦は見たこともありますが、カムートやスプリング麦・はお初です＾＾炊く前の麦たちはこんな色形をしていました。

　　椎茸と昆布で出汁を取ってハーブを入れた「レンズ豆味噌のさっぱり味噌汁」完成
　　「切干大根と海草の梅サラダ　」　　　　　　「こんにゃくとアラメのみりん味味噌あえ」

　　「塩麹漬Red snapperのオーブン焼き」　カボチャの種を炒って梅酢をかけて水分を飛ばして　　出来たカボチャのふりかけを乗せた「玄米と麦トウモロコシのご飯」
　　出来上がったものはこんな感じで・・・・ランチ完成＾＾みんなで美味しく頂きました。　　　　　　

　　
そして食後のデザートは、レッスンの最初に作って冷やしておいた「穀物コーヒーゼリーのラズベリームース添え」をはと麦茶と一緒に頂いてレッスン終了＾＾

　帰りにHealth Nuts（2nd Aveの44と45thStの間）に寄って美味しかったたまりアーモンドを購入！